 |
Bal Nedir ?
Bal, bal
arısının çiçek nektarlarından topladığı ve
midesinde değişime uğratarak peteklere
depoladığı tabii besin maddesidir.
Bünyesinde bulundurduğu madde ve
vitaminlerle en güçlü besleyici ve enerji
kaynağı olduğu kadar şifa kaynağıdır da.
Bal, bu özelliği nedeni ile antik çağdan
beri tıp tarihinde çeşitli hastalıkların
tedavisinde kullanılmıştır. Bugünün bilim
adamları da birçok hastalıkların tedavisinde
balı çok etkili bir besin ve enerji kaynağı
olarak kabul etmişlerdir.
Balın ilk akla gelen özelliği tatlı olmasıdır. Bu tat, çiçek
nektarlarında bulunan doğal tatlardır. Balı
bildiğimiz şekerden ayıran çok önemli bir
fark vardır. Şeker ancak sindirim sisteminde
değişime uğradıktan sonra kana karışırken
bal sindirime gerek olmadan çok süratli bir
şekilde kana karışır. Balın bir özelliği de,
şekere oranla %40 daha az kalori
içermesidir. Bu özelliği ile bal, hem yüksek
enerji veren, hem de düşük kalorili olan
yegane besinlerden biridir. Bal insan
vücudunun en yüksek derecede ve en hızlı
biçimde faydalanacağı şekilde tasarlanmış
mucizevi bir gıdadır. Ilık su ile
karıştırılan balın kısa süre içerisinde
vücuda enerji verdiği tespit edilmiştir.
Organik Bal
Organik bal, üretim aşamasında kimyasal etkiye maruz alanlardan uzakta
arıların çiçek meralarında yayılması ile
elde edilen baldır. Organik bal, çiçek
nektarından elde edilen doğallığına ilaveten
kimyasal kalıntılardan da temiz olduğunu
ifade eder. (zirai ilaçlar, her türlü çevre
kirliliği ve arı ilaçları)
Organik arıcılık belirli şartlara bağlanarak kontrol altında yapılan bir
faaliyettir. Bunun belli başlı şartları
şunlardır. Tarım Bakanlığının yetki verdiği
Sertifikasyon kuruluşlarından birisi ile
sözleşmeli olarak kontrolü altında
faaliyetin yürütülmesi zorunludur. Arıcılık
malzemeleri tamamen doğal malzemelerden
oluşmaktadır. Kovanlar bitkisel orijinli
boya veya bitkisel yağlarla boyanmaktadır.
Zirai üretim yapılan yerlerden en az 3 km
mesafede tabii meralarda üretim
yapılmaktadır. Arı için kullanılan ilaçların
bitkisel orijinli ilaçlardan olması
zorunludur. Bunun için kekik yağı, nane yağı
vs. kullanılmaktadır. Arıcılık için
kullanılan bütün girdiler bitkisel orijinli
organik olmak zorundadır.
Polen Nedir
?
Bal
arılarının çiçek nektarlarını toplarken,
çiçeklerin üreme hücreleri olan polen
zerreciklerini de arka bacaklarında
toplayarak yavrularına yedirmek üzere kovana
taşırlar. Böylelikle arılar çiçeklerin
tozlaşmasını sağlayan taşıyıcılardan olduğu
için bitkilerin üremesine de aktif katkıda
bulunurlar. Bir an için arıların olmadığını
düşünürsek bitkilerde tozlaşma olmayacağı
için bitkilerin üremesi duracak ve insanoğlu
açlık nedeniyle yok olacaktır. Buna işaret
için ünlü bilim adamı Alber Eistein 'Eğer
arılar yeryüzünden kaybolursa insan sadece 4
yıl yaşayabilir' demiştir.
Polen konsantre vitamin deposudur. Bilim adamları polenin bütün
vitaminleri taşıdığını belirtmişlerdir.
Dolayısı ile insanın yaşaması için bütün
besinleri ihtiva eder. Enerji ve besin
kaynağı olduğu kadar kılcal damarları
etkileyerek kalbin kaslarını güçlendirir.
İçerdiği antibiyotikler vasıtası ile çok
dirençli bulunan bakterilerin üremesini
durdurur. Beyin ve vücutça yorgun insanların
bütün ihtiyaçlarını karşılayan mucizevi bir
enerji ve besin deposudur. Şifa kaynağıdır.
Arıların yavrularını beslediği bu besinin
değeri keşfedildikten sonra kovanlara konan
polen tuzakları ile polen elde edilmeye
başlandı.
|
